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Pignol

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Lunch Time "Voyage"
(14 pièces assorties dont 1 tambourin par personne) 


7 pièces salées froides par personne

  • Les végétariennes (2 pièces par pers)
  • Sablé oignons, crémeux Brie et pétale de pomme de terre
  • Crémeux de panais au yuzu, gelée de citron et amande torréfiée
  • Saumon taillé dans le filet façon sashimi (1 pièce par personne)
  • Blinis, citron & crème fouettée
  • Les saveurs froides (2 pièces par pers)
  • Briochette au jambon cru & palais de chèvre
  • Cubique de rosette façon club sandwich
  • Les saveurs chaudes (2 pièces par pers)
  • Tartare de saumon et quenelle citron
  • Crémeux de foie gras, gelée de cassis et crumble pistache

4 pièces salées chaudes par personne

  • Mini burger
  • Saucisson en brioche dorée
  • Cromesquis de risotto aux champignons
  • Coulibiac de saumon


En livraison, les pièces chaudes sont à réchauffer par vos soins.


1 tambourin par personne
A partir de 50 personnes, 2 choix à faire
A partir de 200 personnes, 3 choix à faire 

Les viandes

  • Parmentier de canard au noisettes torréfiées
  • Bœuf carotte sauce vin rouge
  • Tartiflette savoyarde
  • Blanquette de veau à l’ancienne et riz basmati

Les poissons

  • Gratin de farfalles au saumon et sauce à l’oseille
  • Quenelle de brochet sauce Nantua, riz basmati
  • Parmentier de Butternut au cabillaud
  • Blanquette de la mer, légumes et riz pilaf

Les végétariens

  • Curry de légumes et riz basmati
  • Gnocchis aux brocolis, noix et crème de parmesan
  • Quinoa, légumes racines et graines de courge torréfiées


En livraison, les tambourins sont à réchauffer par vos soins.


3 pièces sucrées par personne

  • Assortiment de tartelettes – 1 pièce (Citron, multifruits, écossaise, praline, chocolat...)
  • Les douceurs – 1 pièce (Mini baba, mini moelleux au chocolat, mini éclairs...)
  • Verrine de mousse chocolat au lait, caramel et billes croustillantes – 1 pièce

Prix HT par personne / Hors fromage, service, vaisselle et livraison

26,00€28,60€ TTC

Options


Le fromage

  • L'ardoise de l'affineur, Pain de campagne tranché

4.00 € HT - 4.40 € TTC par personne


La vaisselle jetable

Kit de matériel jetable pour 10 personnes, non divisible

  • Grandes assiettes, petites assiettes, Couverts
  • 1 couvert à salade, 1 couteau à trancher, 1 pelle à gâteau cristal
  • Gobelets cristal, Serviettes papier

14.80 € HT - 16.28 € TTC le kit


Le nappage

  • Nappe en non-tissé blanc (1.25 m x 1.25 m)

2.50 € HT - 2.75 € TTC la nappe




 

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Nos tarifs sont valables pour une commande minimum de 10 personnes.

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