Nos classiques

Médaillon de saumon
Médaillon de saumon, mayonnaise maison.
7,50 € TTC la part

Avocat garni à l’émietté de crabe
Avocat garni d’une farce crabe (crabe, saumon, crevette, persil et sauce anglaise).
7,00 € TTC la part

Coque de Saint-Jacques à la crème
Coquille Saint-Jacques garnie : Saint- Jacques, quenelle de brochet, moules, supion, champignons et crème.
9,50 € TTC la part

Tartelette norvégienne
Fond de tarte, crémeux d’artichaut, farce de crabe (crabe, saumon, crevette, persil et sauce anglaise), saumon fumé et œuf mollet.
7,50€ TTC la part

Saumon fumé (environ 100g)
Plateau de saumon fumé dans les Dombes, citron et blinis.
12,50€ TTC la part

Croustade de gambas
Croustade sablée, appareil crabe, crémeux citron et gambas.
8,50€ TTC la part

Nos saisonnières

Terrine de légumes & concassé de tomates
Courgettes, carottes, poivrons, chou fleur et fenouil
7,50€ TTC la part

Le franc-comtois
Pâte feuilleté et crémeux au comté, dés de pommes en pickles, noix et jeunes pousses
7,50€ TTC la part

Tambourin caponata, oeuf parfait
Ratatouille italienne (aubergines, poivrons, oignons, tomates et pignons de pin), mousse de roquette au parmesan et pecorino, œuf parfait et olives noires
8,50€ TTC la part

Le tatin échalote
Sablé oignons, confit d’échalote, crémeux au poivre et pickles de légumes
7,50€ TTC la part