Les entrées

• Médaillon de saumon mayonnaise
  5.50 € TTC la part
• Avocat garni à l'émietté de crabe
  6.00 € TTC la part
• Coque de Saint-Jacques à la crème, aux champignons et quenelles
  8.50 € TTC la part
• Artichaut norvègien (saumon fumé et oeuf mollet)
  7.50 € TTC la part
• Gravelax de magret de canard au poivre de Sichuan et huile vierge
  8.50 € TTC la part
• Fond d'artichaut aux gambas grillées
  8.00 € TTC la part
• Duo de saumon mariné et saumon pourpre, blinis, crème légère au raifort 
  9.00 € TTC la part
• Saumon fumé, beurre, citron et toasts (environ 100gr)
  9.50 € TTC la part
• Caille des Dombes désossée, farcie au foie gras, salade de champignons
  10.00 € TTC la part
• Croustillant de canard confit au foie gras et pommes fines, caramel de vinaigre balsamique
  10.50 € TTC la part
• Persillé de homard accompagné de petits pois et fromage frais citronné
  12.00 € TTC la part
• Salade de homard (120gr), lunes d'agrumes, bouquet d'herbes
  16.00 € TTC la part
• Demi-langouste et sa sphère d'émietté de crabe
  Selon arrivage